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Gesetz - MilchErzV

Milcherzeugnisverordnung - MilchErzV

Anlage 3 (zu § 5b Abs. 1)
Analysenmethoden

Die anzuwendende Methode ist aus der nachstehenden Aufstellung zu ersehen. Die Beschreibung der Analysenmethoden ergibt sich aus der Amtlichen Sammlung von Verfahren zur Probenahme und Untersuchung nach § 64 Abs. 1 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches *1) unter der angegebenen Gliederungsnummer.

Milcherzeugnis	Merkmal	Methode	Stand
I. Ungezuckerte Kondensmilcherzeugnisse	1. Milchtrockenmasse	L 02.06.E (EG) und 1 (EG)	Januar 1981
	2. Fettgehalt und 3 (EG)	L 02.06.E (EG)	Januar 1981
	3. Probenahme	L 02.06-9 (EG)-11 (EG)	Mai 1988
II. Gezuckerte Kondensmilcherzeugnisse	1. Milchtrockenmasse	L 02.06.E (EG) und 1 (EG)	Januar 1981
	2. Fettgehalt	L 02.06.E (EG) und 3 (EG)	Januar 1981
	3. Saccharosegehalt	L 02.06.E (EG) und 5 (EG)	Januar 1981
	4. Probenahme	L 02.06-9 (EG)-11 (EG)	Mai 1988
III. Trockenmilcherzeugnisse	1. Wassergehalt	L 02.06.E (EG) und 2 (EG)	Januar 1981
	2. Fettgehalt	L 02.06.E (EG) und 4 (EG)	Januar 1981
	3. Milchsäure- und Lactatgehalt zur Überprüfung des Verbots der Verwendung von Neutralisierungsmitteln	L 02.06.E (EG) und 6 (EG)	Januar 1981
	4. Phosphatase-Aktivität zur Überprüfung der erforderlichen Wärmebehandlung	L 02.06.E (EG) und 7 (EG) oder 8 (EG)	Januar 1981
	5. Probenahme	L 02.06-9 (EG)-11 (EG)	Mai 1988
IV. Säurekasein	1. Wassergehalt	L 02.09-4	Mai 1986
	2. Eiweißgehalt	L 02.09-5	Mai 1986
	3. titrierbare Säure	L 02.09-1	Mai 1986
	4. Asche (P(tief)2O(tief)5 eingeschlossen)	L 02.09-2	Mai 1986
	5. Probenahme	L 02.09-7 (EG)	März 1987
V. Labkasein	1. Wassergehalt	L 02.09-4	Mai 1986
	2. Eiweißgehalt	L 02.09-5	Mai 1986
	3. Asche (P(tief)2O(tief)5 eingeschlossen)	L 02.09-3	Mai 1986
	4. Probenahme	L 02.09-7 (EG)	März 1987
VI. Kaseinat	1. Wassergehalt	L 02.09-4	Mai 1986
	2. Eiweißgehalt	L 02.09-5	Mai 1986
	3. pH-Wert	L 02.09-6	Juni 1986
	4. Probenahme	L 02.09-7 (EG)	März 1987
--------- *1) Zu beziehen durch Beuth-Verlag GmbH, Berlin und Köln